Отправляя данную форму, Вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Заказ обратного звонка
Отправляя данную форму, Вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Мятный суп
аутентично от Gurmadze
Грузинская национальная кухня у многих из нас ассоциируется с густыми и наваристыми первыми блюдами. На самом деле в ней есть и летние варианты супов – легких, низкокалорийных, но невероятно вкусных и ароматных. Их можно есть на завтрак, обед и ужин, не опасаясь «тяжести в желудке». Очень нравится и взрослым, и детям грузинский сырный суп с мятой. Его вы можете приготовить самостоятельно на домашней кухне. На это у вас уйдет порядка 40 минут.
Для приготовления 6-8 порций возьмите:
Для приготовления 6-8 порций возьмите:
- белую кукурузную муку – 0,5 стакана;
- сухой имеретинский сыр или сулугуни – 100г.;
- мята – средний пучок.
Наливаем в кастрюлю 1,8 л воды, ставим на огонь и доводим до кипения. В это же время разводим в отдельной посуде кукурузную муку водой, тщательно перемешиваем в однородную массу, чтобы не было комочков. Под кастрюлей с кипящей водой убавляем огонь и аккуратно тонкой струйкой вливаем мучную кашицу и варим на среднем огне, постоянно помешивая 15-20 минут. В течение этого времени запах сырой кукурузной муки должен исчезнуть. Мяту нарезаем и отправляем в кастрюлю, варим порядка 5 минут – ваша кухня наполнится пряным ароматом. Нам осталось только натереть на терке сыр и добавить его в суп, быстро перемешать и сразу разлить по предварительно подогретым тарелкам. Это предупредит риск слипания сыра в комок. В качестве дополнительного ингредиента на этапе вливания мучной массы можно добавить в кипящую воду предварительно обжаренный на сливочном масле до золотистого цвета лук. Также вы можете экспериментировать с сортами сыра, получая все новые и новые вкусы грузинского супа с мятой.
