GURMADZE
Товары и продукты из Грузии
Click to order
Cart
МИНИМАЛЬНАЯ СУММА ЗАКАЗА - 1000 РУБ.
Total: 
ВАШЕ ИМЯ
ВАШ ТЕЛЕФОН
ВАШ EMAIL
При оформлении заказа вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и обработкой персональных данных

Рецепт приготовления настоящей
грузинской аджики
из острого перца

Аджика грузинская, классический рецепт которой мы предлагаем вашему вниманию, считается лучшей приправой, особенно для зимы. Она отлично сочетается с вторыми блюдами и подчеркивает их вкус. Рецепт грузинской аджики настолько прост, что с ним справится даже начинающая хозяйка. Эту приправу можно употреблять свежей, хранить в холодильнике под капроновыми крышками или закатывать в банки. В нашей статье мы рассмотрим рецепт острой грузинской аджики. Он наиболее популярен в РФ, поскольку для приготовления этого блюда используются вполне традиционные ингредиенты. Мы приведем традиционный рецепт аджики по-грузински. Его вы сможете дополнять или видоизменять по своему вкусу.

Вам потребуется:

5 кг острого перца

500 г чеснока

200 г семян кориандра

200 г пажитника голубого (уцхо сунели)

1 кг крупной нейодированной соли

6 – 7 восьмисотграммовых банок.

Подготовка – 3 дня

Приготовление – 1 день

Наш рецепт грузинской аджики из острого перца предполагает начало готовки этого блюда за 4 дня до подачи, поскольку острая приправа должна настояться. Итак:

  • Острые перцы тщательно моем и раскладываем горизонтально. Они должны полежать в течение 3 дней в темном, проветриваемом помещении. Затем удаляем с них плодоножки. Работать лучше в перчатках.
  • Овощи измельчаем на мясорубке, прогоняя их 3 раза. Добавляем к полученной смеси измельченный на кофемолке чеснок, тщательно перемешиваем, солим и оставляем на 24 часа настаиваться.
  • Спустя сутки, еще раз перемешиваем настоявшуюся смесь и раскладываем по стерильным банкам.
Мы рассмотрели самый простой рецепт настоящей грузинской аджики, которой можно смазывать курицу, утку или молочного поросенка перед запеканием в духовке, добавлять в закуски, первые и основные блюда. Рассмотренный нами рецепт приготовления грузинской аджики популярен во всем мире.
Made on
Tilda