Gurmadze
Эко продукты и товары из Грузии
аутентично. с любовью. от души
Tel/Whatsapp
84951284636
заказать звонок
Напишите намWhatsAppVkontakteMessengerMailPhone













Приправа для сациви

Сациви – это один из самых популярных грузинских соусов. Он используется для приготовления праздничных блюд из курицы или индейки. Его отличает густая однородная консистенция и кремово-серый цвет. Основными компонентами этого соуса, идеально сочетающегося с мясом птицы, выступают размолотые грецкие орехи и бульон, а также тщательно подобранный букет специй, пряных трав и огородной зелени. Хороша приправа для сациви – та, которую вы подобрали сами, ориентируясь на свой вкус и предпочтения семьи. Специи и пряности для приготовления орехового соуса рекомендуем подбирать из классического грузинского рецепта, в котором приведен их оптимальный набор.
БЕЗ ГМО
ОРГАНИЧЕСКИЙ ПРОДУКТ
ПОДХОДИТ ДЛЯ ВЕГАНОВ И ВЕГЕТАРИАНЦЕВ

Традиционная приправа для сациви

В классическом грузинском рецепте используется традиционная приправа для сациви, состоящая из:


Их количество определяется в зависимости от количества используемого грецкого ореха – главного ингредиента этого соуса, широко используемого в национальной грузинской кухне для дополнения блюд из мяса птицы. Его приготовить не составит труда. Все нужно делать поэтапно:



  • тушим на сливочном масле лук;
  • измельчаем грецкие орехи и добавляем в них вышеперечисленные приправы;
  • заливаем смесь орехов с пряностями горячим бульоном из птицы;
  • выливаем смесь на сковороду с поджаренным на сливочном масле луком, при необходимости добавляем бульон и доводим до кипения;
  • добавляем винный уксус или гранатовый сок.

Оригинальное сациви из курицы с пряными приправами перед подачей на стол рекомендуется отправить на 3-4 часа в холодильник.

Разные варианты приправы для сациви

Приправа для сациви не обязательно используется классическая, допускаются ее разные вариации с использованием дополнительных специй и пряностей. В пряно-ароматный букет для приготовления грузинского орехового соуса добавляется:

  • измельченный тархун (эстрагон);
  • корица;
  • цедра лимона;
  • шафран;
  • красный острый перец;
  • майоран;
  • базилик;
  • сушеный укроп.
На домашней кухне можно приготовить соус сациви, используя популярную грузинскую приправу хмели сунели с добавлением лаврового листа. Специи являются неотъемлемой частью этого соуса, который идеально подходит для мяса индейки. В упрощенном варианте он готовится с минимальным количеством приправ, достаточно взять:

  • хмели сунели или уцхо сунели;
  • имеретинский шафран;
  • сушеный чеснок;
  • зелень кинзы;
  • красный винный соус.
Сборная приправа для сациви включает в себя расширенный набор пряностей. Она дополняется семенами кориандра, красным жгучим перцем, корицей, гвоздикой, черным перцем, которые красиво раскрываются в основном букете специй этого орехового соуса.
Мы рассмотрели разные варианты приправ для приготовления грузинского соуса из бульона из мяса птицы и грецких орехов, который нашел свое место на профессиональной и домашней кухне. Его вы можете приготовить сами, используя любимый набор пряностей и специй.

Made on
Tilda