Бринджула по-грузински

аутентично от Gurmadze

на главную
/
рецепты
/
бринджула

Название этого рецепта переводится с грузинского как «рисовый». Это традиционный пирог, изготовленный из рисовой муки, но его можно приготовить и на более привычной пшеничной муке.

Ингредиенты для рисового пирога бринджула

Мука рисовая или пшеничная – 500 гр.;
Куриные яйца – 5 шт.;
Грузинский сыр сулугуни или имеретинский – 400 гр.;
Сливочное масло – 200 гр.

Пропорция приведена на 4-6 порций пирога. Время приготовления – 15-20 минут.

Как приготовить пирог. Пошаговый рецепт

Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить.
Муку просеять через мелкое сито, добавить 300-350 мл воды и замесить тесто средней густоты.
Растопить сливочное масло в форме для запекания, выложить тесто.
Сыр натереть на терке, насыпать на тесто, добавить сливочное масло кубиками и мелко порезанные вареные яйца.
Выпекать в духовке при температуре 180С в течение 20 минут.

Пирог получается сытным, с насыщенным сырным вкусом. При желании его можно украсить измельченной зеленью и сделать более разнообразную начинку: добавить куриное мясо, ветчину или овощи.
Рецепт пирога несложный и дешевый. Благодаря быстрому и простому приготовлению, бринджула по настоящему рецепту из Аджарии станет отличным дополнением к чаепитию или обильной домашней трапезе.