Отправляя данную форму, Вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Заказ обратного звонка
Отправляя данную форму, Вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Надуги с мятой по-грузински
аутентично от Gurmadze
В переводе с грузинского это блюдо означает «кипяченая». В названии заложена технология приготовления – этот молочный продукт получают из кипяченой сыворотки, оставшейся после варения сыра. Ближайшим родственником надуги является итальянская рикотта. Это мягкий и легкий кисломолочный продукт с нежно-зернистой творожной структурой и выраженным сливочным вкусом. Надуги – незаменимый компонент для диетического питания, так как практически не содержит жира и отличается высокими вкусовыми качествами.
Ингредиенты для надуги с мятой
Ингредиенты для надуги с мятой
- Сыр сулугуни в пластинах – 10 шт.;
- Мята – 50 гр.;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Свежая зелень – 20 гр.;
- Зерна граната для украшения – 0,5 стакана.
- Соль, перец – по вкусу.
Как приготовить надуги с мятой
Мята в надуги обязательна, но грузинские кулинары экспериментируют и с другими пряностями – например, базиликом и орегано.
Заворачивать конвертики можно разными способами – все зависит от ваших эстетических предпочтений. Закуска получается острой и отлично раскрывается с нежирным мясом или пресной кашей гоми, приготовленной из проса и кукурузной муки.
- Мяту измельчить и размять в ступке с чесноком, перцем и солью до получения кашицы.
- Разрежьте пополам пластинки сулугуни.
- Растертую мятную массу разотрите между пластниками.
- Сверните сыр конусом, перевяжите веточками зелени.
- Посыпьте конвертики зернами граната и подавайте на стол.
Мята в надуги обязательна, но грузинские кулинары экспериментируют и с другими пряностями – например, базиликом и орегано.
Заворачивать конвертики можно разными способами – все зависит от ваших эстетических предпочтений. Закуска получается острой и отлично раскрывается с нежирным мясом или пресной кашей гоми, приготовленной из проса и кукурузной муки.
