Gurmadze
Эко продукты и товары из Грузии

аутентично. с любовью. от души

Напишите нам VK

Однажды, будучи в Зугдиди, нам показали рецепт, который легкий в приготовлении и не менее вкусный, чем классический вариант

Лобио из фасоли простой рецепт

Аутентично, от Gurmadze

на главную
/
рецепты
/
лобио из красной фасоли (простой рецепт)

Этот рецепт проще приготовить, использовав нашу готовую смесь для лобио и традиционную грузинскую посуду из красной глины. В нашем случае - это кастрюля из красной глины объемом ≈ 2.5л. Это придаст блюду не только аутентичности, но и повысит вкусовые свойства фасоли. Большим преимуществом такой посуды является высокая жаропрочность и неприхотливость - ее можно ставить прямо на угли, открытый огонь, дровяную печь, духовку.

Ингредиенты:

1 кг пёстрой фасоли сорта ласточка
300 г сливочного масла
600г лука
120г кинзы
60г петрушки
35г чеснока
1 стручок красного перца
35г приправа для лобио

Фасоль предварительно замачиваем на 8 – 10 часов, после чего перекладываем уже набухшие бобы в кастрюлю, заливаем свежей водой
(накрывать должна на 3см) и ставим в духовку на 2-2.5 часа.

Лук обжариваем на сливочном масле до мягкости и золотистого цвета, после чего добавляем томат пасту или протертые помидоры

Заправляем готовую фасоль обжаренным луком, специями, зеленью и красным перцем.

к другим рецептам >