Отправляя данную форму, Вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Заказ обратного звонка
Отправляя данную форму, Вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Салат из зеленых помидоров (зимний)
аутентично от Gurmadze
Этот салат по традиционному грузинскому рецепту – отличный повод в холодное время побаловать себя вкусными соленьями, хранящими вкус и аромат солнечного лета. В основе рецепта – классическая технология домашнего консервирования, дополненная специфическим национальным колоритом.
Ингредиенты для зимнего салата из зеленых помидоров по-грузински
Ингредиенты для зимнего салата из зеленых помидоров по-грузински
- помидоры – 10 кг;
- сладкий перец – 2 кг;
- репчатый лук – 3 кг;
- кинза – 70-100 гр.;
- чеснок – 300 гр.;
- грецкие орехи без скорлупок – 200 гр.;
- уксус из белого вина – 400 мл.;
- нерафинированное подсолнечное масло – 1 л.
Как приготовить зимний салат из зеленых помидоров. Пошаговый рецепт
Возможно не использовать грецкие орехи при тушении овощей и добавлять их непосредственно перед употреблением готового и открытого салата.
- Помидоры порезать на небольшие кубики и дать стечь лишней влаге. При необходимости – отжать.
- Измельчить в мелкую кашу перцы, лук и часть чеснока. Отдельно перемолоть в ступке чеснок с солью до получения однородной кашицы.
- Истолочь в неметаллической посуде грецкие орехи.
- Смешать подготовленные ингредиенты и протушить в глубокой сковороде или кастрюле на растительном масле в течение 20 минут.
- Когда выпарится влага, влить уксус.
- Подготовить стерилизованные банки и крышки, разложить и закупорить салат.
Возможно не использовать грецкие орехи при тушении овощей и добавлять их непосредственно перед употреблением готового и открытого салата.
